2018-05-18 18:34
今日はトランス脂肪酸についてです❗️
WHO（世界保健機関）は、2018年5月14日、人工的な油脂加工から生成されるトランス脂肪酸（トランス型不飽和脂肪酸）を世界の食料供給から撲滅するための独自ガイド「 REPLACE」を発表しました。
「REPLACE」は、
REview（トランス脂肪酸の供給源とその状勢をレビューする）、
Promote（トランス脂肪酸からより健康的な油脂への切り替えを推進する）、
Legislate（トランス脂肪酸の排除のための法制化を行う）、
Assess（食料供給におけるトランス脂肪酸の内容とその消費変化について評価・モニタリングする）、
Create（トランス脂肪酸がもたらす健康への悪影響について啓発する）、
Enforce（政策と規制の遵守を強化する）という、
トランス脂肪酸の撲滅に向けた6つのステップの頭文字から名付けられたものです。
WHOでは、2019年から2023年までの 5カ年計画における優先目標のひとつとして、人工的なトランス脂肪酸の撲滅を挙げており、その実現に向けて「REPLACE」を積極的に活用するよう各国に呼びかけています。
トランス脂肪酸はケーキやクッキー、ドーナツなどの焼き菓子、スナック菓子、フライドポテトやナゲットといった揚げ物など、様々な食品に幅広く用いられています。
トランス脂肪酸の過剰摂取は、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）の増加とHDLコレステロール（善玉コレステロール）の減少をもたらし、心血管疾患の リスクを高めることがわかっていて、WHOの予測によれば、年間50万人以上がトランス脂肪酸の過剰摂取による心血管疾患で命を落としているといいます。
日本でも他国と比べて規制は緩いですが少しでも健康な身体でいるために意識しなければならないと思います。
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